「寬巷子」是朋友在FB上看到食物如花樣擺盤的照片,就馬上心動訂位來享用
寬巷子位在士林捷運站出口附近,容易到達
這是火鍋的支架,有許多的洞洞,個人猜想應該是為了美觀
連Menu的外層都是皮做的
有招待的水果茶,還可以多次回沖。壺非常的重,需要麻煩男士來幫忙倒茶。
湯底(100/人)
湯底左右分別是紅泥小染以及白鳳千叟鍋。紅泥小染主要是四川風味為主,帶點微辣,但嚐起來以「麻」為主。白鳳千叟鍋主要係以烏骨雞為湯底,中藥味不重,也不太濃郁,相當好喝。
此外,還有無限供應得豆腐跟鴨血,豆腐很好吃。
接下來的重頭戲就是配料囉。
上圖為去骨牛小排(台幣620)。
雖然牛小排不便宜,但肉片的厚度算厚,也頗大片,從牛肉的油脂的分佈與花色可知肉質的品質,真材實料。
建議肉片在鍋底內涮幾秒即可,才可享用到肉片的美味。
福袋(台幣160)
在鍋中煮個2~3分鐘即可,中間包有蝦軟,挺Q彈多汁。
松坂豬(台幣580)
看看這肉片如花般的擺飾呈現,大家馬上紛紛拿出相機拍照,實在太美了。
肉片的份量相當多,建議3~4人以上食用。
還有裹肉片的蛋白,還用洋蔥以及菊花做搭配。松坂豬的擺盤真是100分,無可挑剔。
肉片裹上蛋白,再鍋中涮個幾下,相當鮮嫩多汁。個人比較喜歡紅湯底配上肉片。
鮮蝦炒手(台幣180)。
老闆說是現點現包,相當新鮮。吃起來確實相當好吃,還可以吃到蝦丁,裡面的配料相當新鮮美味。
墨條牛軋糖(台幣260)
也就是墨魚汁與魚漿做混合,搭配花枝塊。墨條牛軋糖帶有點墨魚汁的腥味,口感較硬....。
菠菠糖(台幣280)
這外觀實在太討喜了,內餡是所謂的菠菜芝麻豆皮卷,中間包有些許的芝麻。老闆還給沙漏,連帶樹枝下鍋煮4分鐘即可。
煮過的菠菠糖芝麻香味濃厚,很有新鮮感,挺推薦。
杏香野菊(台幣320)
食物的整體擺飾以及杏片猶如菊花般的樣子,視覺上滿滿的100分,實在捨不得吃。
花瓣是杏仁片,而中間是紫玉米粒;菊花下還有蝦漿包裹著海苔,真的好用心。
紅薯粉條
還特地用西米露以及菊花裝飾。粉條需煮較久。
蜂巢牛肚(台幣270)
牛肚份量挺多,且每片皆頗厚。
愛心米血(台幣150)
一整塊的豬血糕,用心型模子將豬血糕分別刻出,再用南瓜片以及菊花點綴
朋友因為看到心型的豬血糕所以點了它,沒想到豬血糕挺新鮮,意外的好吃。
花團錦簇(台幣350)
以花盆擺設的方式呈現火鍋菜,真的很用心。連辣椒都切的好美。
菜盤的份量很多,除了外觀上看到的之外,連盆摘裡面也都是滿滿的菜。
老闆招待的醋
醋實在有點濃厚,若想要吃冰沙,可考慮將外面的碎冰加入喔。
連其他桌客人吃離開後的餐桌都弄得乾乾淨淨,擺得漂漂亮亮。
寬巷子 (建議先訂位)
地址:台北市士林區中山北路五段505巷22號
電話:02-2883-1599
(本文由貪吃女艾琳撰寫, This article is written by Gluttony Irene)
留言列表