「寬巷子」是朋友在FB上看到食物如花樣擺盤的照片,就馬上心動訂位來享用

寬巷子位在士林捷運站出口附近,容易到達

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這是火鍋的支架,有許多的洞洞,個人猜想應該是為了美觀

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連Menu的外層都是皮做的

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有招待的水果茶,還可以多次回沖。壺非常的重,需要麻煩男士來幫忙倒茶。

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湯底(100/人)

湯底左右分別是紅泥小染以及白鳳千叟鍋。紅泥小染主要是四川風味為主,帶點微辣,但嚐起來以「麻」為主。白鳳千叟鍋主要係以烏骨雞為湯底,中藥味不重,也不太濃郁,相當好喝。

此外,還有無限供應得豆腐跟鴨血,豆腐很好吃。

 

接下來的重頭戲就是配料囉。

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上圖為去骨牛小排(台幣620)。

雖然牛小排不便宜,但肉片的厚度算厚,也頗大片,從牛肉的油脂的分佈與花色可知肉質的品質,真材實料。

建議肉片在鍋底內涮幾秒即可,才可享用到肉片的美味。

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福袋(台幣160)

在鍋中煮個2~3分鐘即可,中間包有蝦軟,挺Q彈多汁。

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松坂豬(台幣580)

看看這肉片如花般的擺飾呈現,大家馬上紛紛拿出相機拍照,實在太美了。

肉片的份量相當多,建議3~4人以上食用。

 

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還有裹肉片的蛋白,還用洋蔥以及菊花做搭配。松坂豬的擺盤真是100分,無可挑剔。

肉片裹上蛋白,再鍋中涮個幾下,相當鮮嫩多汁。個人比較喜歡紅湯底配上肉片。

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鮮蝦炒手(台幣180)。

老闆說是現點現包,相當新鮮。吃起來確實相當好吃,還可以吃到蝦丁,裡面的配料相當新鮮美味。

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墨條牛糖(台幣260)

也就是墨魚汁與魚漿做混合,搭配花枝塊。墨條牛糖帶有點墨魚汁的腥味,口感較硬....。

 

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菠菠糖(台幣280)

這外觀實在太討喜了,內餡是所謂的菠菜芝麻豆皮卷,中間包有些許的芝麻。老闆還給沙漏,連帶樹枝下鍋煮4分鐘即可。

煮過的菠菠糖芝麻香味濃厚,很有新鮮感,挺推薦。

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杏香野菊(台幣320)

食物的整體擺飾以及杏片猶如菊花般的樣子,視覺上滿滿的100分,實在捨不得吃。

花瓣是杏仁片,而中間是紫玉米粒;菊花下還有蝦漿包裹著海苔,真的好用心。

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紅薯粉條

還特地用西米露以及菊花裝飾。粉條需煮較久。

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蜂巢牛肚(台幣270)

牛肚份量挺多,且每片皆頗厚。

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愛心米血(台幣150)

一整塊的豬血糕,用心型模子將豬血糕分別刻出,再用南瓜片以及菊花點綴

朋友因為看到心型的豬血糕所以點了它,沒想到豬血糕挺新鮮,意外的好吃。

 

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花團錦簇(台幣350)

以花盆擺設的方式呈現火鍋菜,真的很用心。連辣椒都切的好美。

菜盤的份量很多,除了外觀上看到的之外,連盆摘裡面也都是滿滿的菜。

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老闆招待的醋

醋實在有點濃厚,若想要吃冰沙,可考慮將外面的碎冰加入喔。

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連其他桌客人吃離開後的餐桌都弄得乾乾淨淨,擺得漂漂亮亮。

 

寬巷子 (建議先訂位)

地址:台北市士林區中山北路五段505巷22號

電話:02-2883-1599

 

 

(本文由貪吃女艾琳撰寫, This article is written by Gluttony Irene) 

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