之前老鄭先生只要講到臭豆腐就會提到這間位於連勝街，以卡車作為攤販的香臭豆腐，而且這家臭豆腐小攤要吃還要碰運氣，老闆走一個隨性路線，換句話說就是不知何時會出來營業...不過我們兩個很幸運，臨時起意想說去碰碰運氣，居然就這樣吃到了，果然是有口福之人
臭豆腐沒分大小，一份NT$40，麵線就有分大小碗，大碗NT$50，小碗NT$35。
聽老鄭先生說以前是沒有號碼排可抽，所以總是一團混亂，現在有號碼排好很多。才剛到就看到好多人在等，看來應該真的很美味，期待中~大部分的人都是外帶，因為卡車旁只有兩張桌子，也做不了多少人。我們選擇現場吃，因為肚子太餓，無法等到回家。
我們一人點一份臭豆腐，再合點一份大碗的大腸麵線。
老闆和老闆娘很努力的在炸臭豆腐，老闆娘將完整的臭豆腐先下鍋炸一遍，撈起來之後，老闆將臭豆腐切塊在丟下油鍋炸第二遍，怪不得會炸的這麼酥這麼脆!!
桌上擺著蒜泥和辣椒醬，應該是用來加在大腸麵線裡面的。
很快的期待已久的臭豆腐上桌囉~先吃一口泡菜，老實說這家的泡菜我覺得還好，酸味偏多，我覺得如果可以再帶點甜味會更好。接著吃主角臭豆腐，哇~~真的是好酥好脆好香，咬下去很juicy，配上蒜味醬油膏，以及旁邊的辣椒醬，實在好好味!!這邊值得一提的是旁邊的辣椒醬，它不是那種一般的辣豆瓣醬，是店家自製的辣椒醬，很香可是也蠻辣的，建議不敢吃辣的朋友去吃還是可以試一點，真的很好吃!
這家的大腸麵線口味較清淡，湯也不是勾很多芡的那種，但是我個人是很愛，因為吃完不會口乾舌燥，不像有些店家味素放很重，吃完其實不太舒服。大家有興趣也可以點一碗來嚐嚐看。
吃到一半的時候，老闆突然很古意的轉身叫我們一定要再臭豆腐上面加一點放在桌上的一瓶醋，他說加了醋吃起來會更不一樣。於是我們馬上二話不說加一些醋在臭豆腐上面，加完醋的臭豆腐吃起來味道上真的更有層次~哈哈~這算是老闆的獨門秘方嗎??不枉我們在那邊被薰陶的全身臭轟轟，回到家味道還久久不散...
就是下面這個醋，大家如果不介意在那邊吃的話，就可以吃到這樣多層次的美味囉!
這台卡車在連勝街上的某棟住宅大樓對面的車庫，大樓下面有一家全家超商，經過的時候稍微注意一下，看到很多人的話就對了!
連勝街香臭豆腐
地址：新北市中和區連勝街59號
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